Capcay adalah beragam sayur mayur yang dimasak dengan diberi tambahan bumbu rempah. Hidangan capcay tersebut bisa dibagi jadi dua jenis, yakni capcay kuah dan capcay goreng. Buat Anda nih yang suka sekali makan sayur mayur dengan kuah yang gurih dan hangat, silakan pilih capcay kuah. Sementara itu untuk menambah citra rasa yang berbeda saat disajikan, Anda bisa kok menambahkan capcay kuah ini dengan bakso sapi pilihan untuk menjadikannya jadi lebih istimewa. Tak hanya bisa penuhi nilai gizi harian, sebab terdiri dari berbagai macam sayur mayur, capcay kuah ternyata juga bisa disajikan saat udara dingin dengan nasi hangat, acar, serta kerupuk udang.
Buat Anda yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, kami bantu Anda dengan resep capcay bakso sayur di bawah ini. Beragam sayur mayur yang bisa Anda gunakan diantaranya sawi hijau, wortel, sawi putih, jagung, jamur kancing, jamur merah, tomat, kapri, daun bawang, brokoli, dan kol. Mari mencoba resepnya berikut ini.
Resep Capcay Bakso Sayur Kreasi Bunda
Bahan utama- Dada ayam segar 200 gram, dipotong kecil – kecil
- Udang 100 gram, dikupas kulitnya
- Jamur kancing 75 gram
- Bakso 10 buah, dipotong – potong sesuai selera
- Sawi hijau 5 helai
- Bunga kol ½ batang
- Wortel 2 buah, dipotong tipis – tipis
- Daun bawang 3 batang
Bahan untuk bumbu
- Saus tiram 3 sendok makan
- Kecap ikan 3 sendok makan
- Bawang bombay ½ sendok makan
- Bawang merah 4 siung, dihaluskan
- Bawang putih 3 siung, dihaluskan
- Merica bubuk ½ sendok makan
- Kaldu ayam 1 liter, atau Anda juga bisa menggunakan kaldu bubuk jika mau
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan untuk pelengkap
- Kerupuk udang
Cara membuat capcay bakso sayur
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah dengan memanaskan terlebih dulu minyak gorengnya, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau wangi dan berubah warna.
- Lanjutkan dengan memasukkan daging ayam dan tumis sampai warnanya berubah jadi kecoklatan. Kemudian masukkan bakso bersama udang hingga berubah warna. Aduk – aduk agar tercampur rata.
- Langkah selanjutnya, silakan tambahkan kecap ikan, gula, merica, garam, dan saus tiram. Aduk–aduk kembali agar tercampur rata.
- Masukkan semua sayur mayur yang sudah disiapkan, aduk – aduk sampai semua sayurnya matang.
- Capcay bakso sayur siap untuk disajikan bersama dengan kerupuk udang selagi masih hangat.
Demikian informasi yang bisa kami bagikan tentang resep capcay bakso sayur kreasi bunda. Semoga bermanfaat dan menginspirasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar